Cevizin Faydaları – Ceviz Kalori Hesaplama

Ceviz, vücudun bir çok mineral ve elementlerini yerine koyarak kişiyi zinde tutan bir besin olmakla birlikte cevizin faydaları sadece yaşlılarda değil gençlerde de zihin gelişimi açısından oldukça önemlidir ancak bazı diyetisyenler kalori cetveli tuttuklarında ceviz diyet listesinin dışında kalıyor, peki bunu öğrenmek için kalori hesaplama yapmaya ne dersiniz?

Cevizin besin içeriği

ceviz

Ceviz, aslında yağlı tohumlar olarak sayılan kuru yemişlerden olsa da cevizin faydaları içinde de sayacağımız gibi kuru yemişlerin yağlı kısımları genellikle vücuda faydalı doymamış yağ asitlerinden ileri gelir. Örneğin cevizin üçte ikisi yağdır ancak bu yağlar vücudun ihtiyacı olan yağ asitleridir. Ayrıca kabızlığa iyi gelen yiyecekler olarak genellikle önerilen lifli gıdalar içerisinde cevizi de sayabilirsiniz. Çünkü cevizin faydaları içerisinde en çok karşımıza çıkan cevizin içinde (yaklaşık 100 gram cevizde 7-8 gram lif bulunur) bolca lif maddesi içermesi bağırsak hareketlerini hızlandırarak sindirimi kolaylaştırmasıdır. İçerisinde bolca yağ da içerdiği için ceviz maddesi kabızlığa oldukça iyi gelir. Bunun dışında cevizin faydaları cevizin içerisindeki alfa linoleik asit (ALA)  maddesi omega 3 yağ asitlerinden biridir ve vücuda oldukça faydalıdır. Özellikle beyin gelişimine etkileri oldukça fazla olan ALA maddesi en çok cevizde bulunmaktadır. Bunun yanında diğer omega 3 yağ asitlerinden olan DHA ve EPA maddeleri de cevizde bulunmamaktadır. DHA ve EPA maddeleri en çok omega 3 kaynağı olduğu bilinen balıkta bulunmaktadır. Ancak ALA maddesinin bir kısmı vücutta DHA ve EPA maddelerine dönüştürülebilmektedir. Ayrıca cevizde bol miktarda E vitamini analoğu olan gama tokoferol bulunmaktadır. Ayrıca diğer vitaminlerden B1, B6 ve folik asit de cevizde oldukça fazla bulunmaktadır. Bilindiği üzre hamilelerde bolca tüketilmesi gereken folik asit için önemli bir kaynak olan ceviz oldukça sık tüketilmelidir. Ayrıca cevizin faydaları içinde es geçilmeyecek bir şey de cevizin mineralce çok zengin olmasıdır. Özellikle manganez ve bakır açısından ceviz oldukça iyi bir kaynaktır. Bunun dışında iy bir kalsiyum, potasyum, çinko, fosfor kaynağıdır.

Cevizin faydaları

cevizin-faydalari

Cevizin faydaları içerisinde öncelikle cevizin içerisindeki maddelerin direk etkileri dolayısıyla kişilerde oluşan etkilerden söz edeceğiz. Cevizin faydaları aslında her gün bir ceviz yiyin önerisinde bulunan doktorları haklı çıkaracak kadar kapsamlıdır. Öncelikle içerisindeki lifli maddelerden dolayı kabızlığınıza iyi gelir ve yaşam kalitenizi arttırır. Çünkü kabızlıktan ömrü boyunca çeken hastalarımız var ve sürekli kabızlık problemi yaşayan hastalar gerçekten yaşam kalitesinin düştüğünü belirtiyor. Bunun dışında cevizin faydaları konusunda halk tarafından en çok bilinen omega 3 içeriği nedeniyle zihinsel fonksiyonları düzenlemesidir. İçerisindeki omega 3 çeşitlerinden olan ALA maddesi aynı zamanda kişinin kalp krizi geçirme riskini azaltır, kalp krizi geçirmiş olan hastaların kalp fonksiyonlarını iyileştirir, tansiyonu düşürerek çok geniş bir kitleye hitap eder ve kolesterolü düşürerek kişide kalp krizi riskini azalttığı gibi aynı zamanda kolesterol ilaçlarının etkilerine destek sağlar. Yani günde bir tane ceviz yerseniz düşük seviyede olan kolesterolünüzü belki de yok edebileceksiniz. Ceviz, içerisindeki gama tokoferol yani E vitamininin bir formu olan bu madde sayesinde kalp fonksiyonlarını iyileştirerek kalbi korur. Aynı zamanda ceviz yüksek bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidan ne demek? Eski yazılarımızda da açıkladığımız gibi: Vücutta neredeyse her gün oluşan ve vücut tarafından kendi kendine yok edilen serbest radikaller isimli maddeler eğer vücutta etkisiz hale getirilmezse sonucunda kansere ya da tümörlü dokuların oluşumuna neden olur, bu serbest radikallerin yok olmasını sağlayan etki antioksidan etkidir. Yani ceviz bazı kanser türlerinin vücutta oluşturduğu serbest radikallerin oluşumunu engelleyerek kanserli hücrelerin yıkımına destek sağlar. Bunun dışında cevizin faydaları aslında sadece kronik hastalıkları tedavi edici yönde değildir aynı zamanda ceviz, ciltte oluşan yaralar ya da güneş lekelerine de iyi gelir ve cildi güzelleştirir. Bir araştırmaya göre ceviz ve diğer kuru yemişlerin zayıflamaya yardımcı olup olmadığını test etmek amacıyla iki grup insanla deney yapılmış. Bu kişilerin normalden çok daha kilolu olan insanlardan seçilmesine dikkat edilmiş. Bu iki grup insandan birinci grup bir hafta boyunca normal beslenmesine devam ederken ikinci grup da normal beslenmesine ek olarak günde bir tane ceviz yiyecekti ve cevizin faydaları içinde sayılan zayıflatma etkisi test edilecekti. Deneyin sonunda bir hafta boyunca her gün bir ceviz yiyen grubun daha fazla kilo alması gerekirken belirgin şekilde daha az kilo aldığı tespit edilmiştir. Kuru yemişlerin hepsi için geçerli olan bir etki olmakla birlikte bu etki ceviz için daha baskındır. Ceviz, bir tane bile yendiğinde kişiyi tok tutarak başka şeyler atıştırmasını önler, ayrıca içerisindeki yağ asitleri yağ olduğu için insanlarda farklı yorumlansa da aslında vücut ısısını arttırarak kişinin kalori yakmasına yardım eder. Son olarak cevizin faydaları içinde en bilineninden bahsetmek istiyoruz. Ceviz hafızayı kuvvetlendirerek bilişsel fonksiyonları iyileştirir. Özellikle küçük çocukların abur cubur yerine ceviz ve kuru üzüm gibi beyin gelişimine katkı sağlayan yiyeceklerle beslenmeleri ilerde okul ve iş hayatında daha başarılı bireyler olmalarını sağlar.

Ceviz kalori hesaplama

kalori-hesaplama

Normal boyutlarda bir cevizin kalorisi 25 kaloridir. Yaklaşık 100 gram cevizde 653 kalori bulunmaktadır. Günde bir ya da iki ceviz yendiğinde kişi hem gün içinde ihtiyacı olan besinleri alabilir hem de bunu çok bir kalori ile temin etmiş olur. Ayrıca cevizin faydaları içinde de bahsettiğimiz gibi içerisinde bulunan yağ asitleri kişinin vücut ısısını ayarlayarak kilo vermesine yardımcı olur. Bu nedenle diyetisyenlerin diyet listesinde mutlaka yer verdiği ceviz bulunmaz bir nimettir. Ancak gün içinde normalden fazla ceviz yemek cevizin etkilerini ters çevirebilir ya da bazı etkilerini arttırarak sıkıntılara yol açabilir. Mesela kişinin ishal olmasına sebep olabilir. Ya da yağ miktarı normalden fazla alındığı için kilo alımına sebep olabilir.

 

Yorumla!